Став оседлым, человек начал обрабатывать землю и разводить домашних животных. Для охраны и оказания человеку помощи на пастбищах, стали применяться специально выведенные породы собак.

Они отличаются крупным телосложением, густой и удлиненной шерстью со специфичным цветом, спокойным и выдержанным характером. Они неподкупные сторожа, преданные своему хозяину, способные самостоятельно пасти стадо животных.

Пастушьи собаки имеют чувство собственного достоинства, очень терпимы к мелким собакам. Они любят детей хозяина, играют с ними, а взрослых оценивают как членов одной семьи (стаи). Пастушьи породы реагируют на обиды, нанесенные им человеком, и не любят подчиненного положения. Все они имеют европейское происхождение.

Так шарпланинская овчарка (югославская порода) хорошо зарекомендовала себя на пастбищах и охраняя стада животных. Высота этой собаки около шестидесяти двух сантиметров, но может быть и больше. Шерсть у нее грубая, длинная, подчас образует гриву. Окрас может быть черным, белым, рыжим.

Карстская овчарка (тоже югославская порода) отличается от шарпланинской строением головы и наличием стандарта. Высота до шестидесяти сантиметров, и окрас шерсти только с сероватым оттенком.

Кувас (венгерская порода) — типично пастушья собака. Несколько легче по весу, чем шарпланинская овчарка, но по росту достигает семидесяти пяти сантиметров. Имеет густую, длинную, но не грубую шерсть кремового или белого оттенков.

Комондор (тоже венгерская порода) имеет крепкое, сильное телосложение. Она является отличным сторожем хозяйства и стада, готова сражаться с любым зверем. Шерсть у комондора до двадцати сантиметров в длину, сбивается в крупные жгуты, множество которых свисает по всему телу. Если жгуты не разбирать вручную между собой, то они будут свисать плоскими колтунами. Высота такого пса около восьмидесяти сантиметров.

Татранская овчарка (польская порода) по своему строению похожа на шарпланинскую овчарку, но у нее сухая и узкая голова, и белый окрас шерсти. Высота собаки до семидесяти сантиметров.

Мареммо-абруццкая овчарка (итальянская порода) начинает свою историю с момента выведения овец. Она очень похожа на шарпланинскую овчарку (родственных связей нет), но имеет черно-белый цвет шерсти и высоту семьдесят три сантиметра.

Бриарская овчарка (французская порода) – истинно французское достижение. Она имеет длинную шерсть, покрывающую голову и туловище полностью. Окрас шерсти серый, черный или палевый. Уши купируются. Собака с добродушным характером и мирным нравом. Она очень активна и недоверчива к посторонним людям. Может быть высотою около шестидесяти восьми сантиметров.

Ховаварт (немецкая порода) — крепкая собака, имеющая мощный костяк, блестящую, шелковистую, длинную и волнистую шерсть. Характер у нее такой же, как у горной пастушьей собаки. Она очень привязана к своему хозяину, хорошо дрессируется. Высота ее около семидесяти сантиметров.

Бобтейл (английская порода). Название такое получил за короткий хвост. Имеет плотное и крепкое телосложение, слегка приподнятый круп. Высота его до пятидесяти восьми сантиметров. Шерсть у бобтейла своеобразная – густая и длинная, покрывающая все тело, включая голову собаки. Он спокоен, послушен и легко поддается обучению.

Пастушья овчарка должна быть обучена не только охране. Собаки этой группы должны уметь гнать стадо на пастбище, не допускать захода животных в посевы, то есть оказывать всестороннюю помощь пастуху в охране и выпасе скота. Заводя себе такого помощника, нужно помнить, что он должен быть очень послушным, обученным, а не только сильным, смелым и выносливым.